Biz qahva tayyorlaganda, nega bizga filtr qog'oz kerak?

Ko'p odamlar qahva ichishni yaxshi ko'radilar, hatto qahva tayyorlashadi. Qahva qaynatilganda, agar siz uni diqqat bilan kuzatsangiz yoki ehtiyotkorlik bilan tushungan bo'lsangiz, ko'p odamlar filtr qog'ozidan foydalanishlarini bilasiz. Qahva tayyorlashda kofe tomch filtri qog'ozining rolini bilasizmi? Yoki qahva tayyorlash uchun filtr qog'ozidan foydalanmasangiz, u sizga ta'sir qiladimi?

Kofe tomchining filtri qog'oz qog'ozi odatda qo'lda pishirilgan qahvaning ishlab chiqarish uskunalarida paydo bo'ladi. Ko'p qahva filtr qog'ozi bir marta foydalaniladi, va kofe filtr qog'ozi bir chashka qahvaning "tozaligi" uchun juda muhimdir.

XIX asrda qahva sohasida haqiqiy "qahva filtri qog'ozi" yo'q edi. O'sha paytda, odamlar kofe ichish uchun, asosan kofe kukunini ko'proq suvga qo'shib, keyin kofe maydonlarini qo'shib, keyin kofe maydonlarini, odatda, "metall filter" va "mato filtri" dan foydalanib filtrlanadi.

Ammo o'sha paytda texnologiya unchalik ajoyib emas edi. Filtrlangan qahva suyuqligining pastki qismida har doim qalin yupqa kofe kukuni bo'lgan. Bir tomondan, bu achchiq qahvaqa olib keladi, chunki pastki qismdagi qahva kukuni yana boshqa qahva moddalarini yana qahva suyuqligini yana bir marta chiqaradi. Boshqa tomondan, qahva tubidagi ko'p odamlar uni ichishni tanlamaydilar, lekin uni to'g'ridan-to'g'ri to'kib tashlanglar.

Keyinchalik qahva filtri qog'oz egasi kofe tayyorlash uchun ishlatilgan. Nafaqat qoldiq yo'q edi, balki suv oqimi tezligi juda sekin yoki tez emas, balki kofe ta'mining sifatiga ta'sir ko'rsatdi.

Filtr qog'ozning aksariyati bir marta foydalaniladi va material juda nozik, bu esa quritilgandan keyin ikkinchi marta ishlatish qiyin. Albatta, ba'zi filtr qog'oz bir necha marta qayta-qayta foydalanish mumkin. Qaynatilgandan so'ng, siz bir necha marta yuvish uchun issiq suvni olib tashlashingiz va ishlatishingiz mumkin, so'ngra uni yana ishlatishingiz mumkin.

Shuning uchun, kofe pishirganda, filtr qog'oz bilan pishirilgan qahva kuchli va toza ta'mga ega. Kofe pishirishda filtr qog'ozining roli o'zgarmaydi. Uning asosiy roli - qahva kukuni qozonga tushishining oldini olish, shunda pivo kofe qolmasligi uchun, shunda qahva lazzati toza va aralashmalarsiz bo'lishi mumkin.