Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, choy alyuminiy qopchasining havo oqishi hech qanday ta'sir qilmaydi, chunki choy sifatiga ta'sir asosan quyidagi jihatlarni o'z ichiga oladi.
1.Choy sifatiga haroratning ta’siri: harorat choyning xushbo‘yligi, sho‘rva rangi va ta’miga katta ta’sir ko‘rsatadi. Ayniqsa iyul oyida avgust oyida janubda harorat ba'zan 40 ℃ gacha ko'tarilishi mumkin. Ya'ni, choy quruq va qorong'i joyda saqlangan va tezda yomonlashadi, ko'k choy yashil emas, qora choy yangi emas, gul choyi esa xushbo'y emas. Shuning uchun choyning saqlash muddatini saqlab qolish va uzaytirish uchun past haroratli izolyatsiyadan foydalanish kerak va 0 ° C dan 5 ° C gacha bo'lgan haroratni nazorat qilish yaxshidir.
2.Kislorodning choy sifatiga ta'siri: tabiiy muhitdagi havoda 21% kislorod mavjud. Agar choy to'g'ridan-to'g'ri tabiiy muhitda hech qanday himoyasiz saqlansa, u tezda oksidlanadi, sho'rva qizil yoki hatto jigarrang bo'ladi va choy yangiligini yo'qotadi.
3.Choy sifatiga yorug'likning ta'siri. Yorug'lik choydagi ba'zi kimyoviy komponentlarni o'zgartirishi mumkin. Choy barglari bir kun quyoshga qo'yilsa, choy barglarining rangi va ta'mi sezilarli darajada o'zgaradi va shuning uchun ularning asl ta'mi va yangiligi yo'qoladi. Shuning uchun choyni yopiq eshiklar ortida saqlash kerak.
4.Namlikning choy sifatiga ta'siri. Choy tarkibidagi suv miqdori 6% dan oshganda. Har bir komponentning o'zgarishi tezlasha boshladi. Shuning uchun choyni saqlash uchun muhit quruq bo'lishi kerak.
Agar vakuumli alyuminiy qatlamli folga sumkasi oqsa, folga mylar qoplari shikastlanmagan ekan, bu faqat paketning vakuum holatida emasligini anglatadi, lekin bu choy to'g'ridan-to'g'ri yuqoridagi to'rt jihat bilan aloqa qilishini anglatmaydi, shuning uchun u choy sifatiga ta'sir qilmaydi va xavfsiz ichish mumkin. Choyni sotib olayotganda ichish kerak, shuning uchun paketning oqishi uchun avval sumkani ochishingizni maslahat beramiz. Vakuumli qoplarga havo oqmaydigan holda qadoqlangan choyni salqin va normal haroratda saqlash mumkin, yaroqlilik muddati 2 yilgacha.
Yuborilgan vaqt: 2022 yil 06-sentabr