1. Qo'lda tayyorlangan qahva ko'plab pivo tayyorlash uskunalarini talab qiladi va kofe bo'yicha malakali tajriba va boy bilimni talab qiladi.Quloqqa osilgan qahvako'plab pivo tayyorlash bosqichlarini tejaydi.
2. Qo'lda tayyorlangan qahva qaynatish uskunalari juda ko'p bo'lib, ularni tashqariga chiqayotganda olib yurish qulay emas.quloq kofe sumkasiengil va qulay bo'lib, uni tashqariga chiqayotganda olib yurish qulay.
3. Pishirish vaqti boshqacha. Quloqqa osilgan qahvaning pishirish vaqti taxminan 4 minut, qo'l bilan qahvani esa 2 minut ichida.
4. Quloqli qahvani osib qo'yishning ta'mi muddati qo'l bilan qahva donalariga qaraganda qisqaroq, chunki qahva kukuniga maydalangandan keyin havo bilan aloqa qilish maydoni ham ortadi va qahvaning xushbo'yligi osongina chiqib ketishi mumkin, bu lazzatga ta'sir qiladi.
Qahvani maydalash uchun hech bo'lmaganda kofe maydalagichlar va kofe ekstraktorlari kerak bo'ladi, quloqlari bo'lgan qahvalarda esa faqat bir idish issiq suv kerak. Biroq, qahva loviyalari havo bilan reaksiyaga kirishish, ya'ni oksidlanish juda oson. Nozik kukunga maydalangan qahva loviyalari oksidlanishga ko'proq moyil bo'ladi, chunki sirt maydoni sezilarli darajada oshadi va oksidlanish qahva ta'mini yo'qotadi va qahva ta'mini yo'qotadi. Shuning uchun, tozalik nuqtai nazaridan, yangi maydalangan qahva quloqqa osilgan qahvadan yaxshiroq bo'lishi kerak. Xuddi shu loviya va bir xil ekstraksiya sharoitlari bilan, yangi maydalangan qahva osilgan quloqqa qaraganda bir oz yaxshiroq ta'mga ega bo'ladi. Quruq xushbo'y, ho'l aroma, ta'm va ta'mga ko'ra, quloqqa osilgan qahvadan yaxshiroqdir.
Xabar vaqti: 2023-yil 14-mart