Ko'p qahva ichganingizdan so'ng, siz birdaniga butikdagi qahvaxonada ichganingizda va bir xil loviya ta'mi o'rtasida katta farq borligini bilib olasiz.kofe paketi tomchilab uydami?
1.Qarang: silliqlash darajasi
Kofe paketining tomchiligidagi qahva kukunining maydalanish darajasi qahvaning ekstraktsiya samaradorligini aniqlashi mumkin. Qahva kukuni qanchalik qalinroq bo'lsa, ekstraktsiya samaradorligi shunchalik past bo'ladi va aksincha.
Lekin kofe paketi tomchilatib kofe kukuni hajmi farqi ham bor. Juda qalin qahva kukuni etarli darajada ekstraktsiyaga olib keladi va u ichimlik suvi kabi his qiladi. Aksincha, juda nozik qahva kukuni ortiqcha ekstraktsiyaga olib keladi, bu esa tomchilab yuboriladigan qahvani yutish qiyin bo'ladi.
Birinchi xariddan oldin bu nuqtani aniq baholashning hech qanday usuli yo'q. Siz faqat boshqa xaridorlarning bahosini kuzatishingiz mumkinyoki kamroq sotib olishga harakat qiling.
2. Filtr qog‘oziga qarang
Filtr qog'ozi aslida e'tibordan chetda qolishi oson bo'lgan omil. Uni ikki jihatga bo‘lish mumkin: “hid” va “suvning silliqligi”.
Filtr qog'ozining sifati bo'lsao'zi juda yaxshi emas, qahvalarda ajoyib "ta'm" bo'ladi. Bu, odatda, biz xohlamagan narsadir va undan qochishning yo'li ham juda oddiy, faqat ishonchli yirik brendni sotib oling.
Boshqa tomondan, "suvning silliqligi". Agar suv silliq bo'lmasa, u suv quyishdan keyin ikkinchi suv quyish uchun uzoq vaqt kutishga olib keladi. Vaqtni behuda sarflash eng katta muammo bo'lmasligi mumkin. Haddan tashqari ho'llash ham ortiqcha ekstraktsiyaga olib keladi. Aksincha, agar suv juda silliq bo'lsa, bu etarli darajada ekstraktsiyaga olib kelishi mumkin.
Bu yuqoridagi bilan bir xil. Birinchi xariddan oldin to'g'ri qaror qabul qilishning iloji yo'q. Siz faqat sotuvchi shousini tomosha qilishingiz yoki kamroq sotib olishga harakat qilishingiz mumkin.
3. Qaynatganda suv haroratiga e'tibor bering
Bu xarid qilish haqida bilim nuqtasi emas, lekin bu quloq sumkalarining ta'miga ta'sir qiluvchi asosiy omil.
Umuman olganda, ekstraksiya suvining harorati qanchalik yuqori bo'lsa, u shunchalik achchiq bo'ladi va suv harorati qanchalik past bo'lsa, kislotaliroq bo'ladi. Aslida, ekstraksiya tugagandan keyin ham, qahva suyuqligi haroratning pasayishi bilan doimiy ta'm o'zgarishini keltirib chiqaradi.
Keyingi safar ekstraktsiyadan keyin harorat 50, 40, 30 va 20 darajaga tushganda ta'm qanday o'zgarishini sinab ko'rishingiz mumkin.
Xabar vaqti: 24-fevral-2023-yil