Siz osilgan quloqchali kofe paketini ko'p ichgan bo'lishingiz mumkin.Murakkab bo'limda siz turli xil kofe paketlari filtrlarining nima uchun har xil ta'mga ega ekanligini va ularga qanday asosiy ta'sir ko'rsatishini bilib olasiz.
"Yagona mahsulot" qizil sharobga o'xshash "yagona ishlab chiqarish maydoni" dan qahva loviyalariga ishora qiladi.Biz odatda qahva loviyasini Braziliya, Efiopiya va Gvatemala kabi ishlab chiqarish sohasiga qarab nomlaymiz
"Aralash" turli ishlab chiqarish maydonlaridan (yoki bir xil ishlab chiqarish hududida turli xil navlardan) bir nechta qahva donalarini aralashtirishni anglatadi.Misol uchun, keng tarqalgan "Moviy tog' lazzati" odatdagi aralash qahva.Buning sababi shundaki, mashhur "Moviy tog'li kofe" muvozanat bilan ajralib turadi, na kislota, na achchiq."Nanshan lazzati" ni ko'rganingizda, qahva filtri sumkalari Blue Mountain qahvasi emas, balki muvozanatli ekanligini tushunishingiz kerak.
Yagona mahsulotlar va moslik haqida yaxshi yoki yomon yo'q, faqat ta'm va afzallik.Tanlashning yagona yo'li - ko'proq ichish, ayniqsa bir vaqtning o'zida bir nechta ichish, bu baristadan eshitgan kubok testidir.
2. Lazzat tavsifiga qarang
Har qanday quloq qahvasining paketiga yoki ifodasiga qarasangiz, yasemin, sitrus, limon, krem, shokolad, asal, karamel va boshqalar kabi so'zlarni ko'rishingiz mumkin.
Bu, aslida, Individual Coffee Drip Bagsning hozirgi lazzat tendentsiyasining tavsifi.Shu bilan birga, shuni ta'kidlash kerakki, qahvaning ta'mi (yoki hidi) murakkab ta'mdir, shuning uchun har xil odamlar bir chashka qahva ichsa ham turli xil his-tuyg'ularga ega bo'lishi mumkin.Bu metafizika emas va u juda ko'p ichishdan keyin tabiiy ravishda topiladi.
Tayvanda "ilohiy kofe" degan naql bor, bu kofening aniq ta'mini birinchi marta his qilganingizni anglatadi, shuning uchun bu chashka kofe hayotingizdagi ilohiy qahvadir.Agar bu maxsus ta'mni tuzatish va har kuni yuqori sifatli qahva ichish uchun bo'lmasa, har doim duch kelishi mumkin.
Shuning uchun hiyla ko'proq ichishdir
3. Davolash usuliga qarang
Hammamizga ma'lumki, biz ichadigan qahvani daraxtlardan terib to'g'ridan-to'g'ri ichimlik qilib bo'lmaydi.Xom qahva donalarini olish uchun pulpani olib tashlash uchun oldindan ishlov berish jarayonini talab qiladi.Buning ko'plab usullari mavjud, ulardan eng keng tarqalgani "quyosh" va "suv yuvish".
Umuman olganda, "quyosh nuri usuli" bilan ishlov berilgan qahva ko'proq ta'mni saqlab qolishi mumkin, "suv bilan yuvish usuli" bilan ishlov berilgan qahva esa yanada toza lazzat olishi mumkin.
4. Pishirish darajasini tekshiring
Xom kofe donalari va bir chashka qahva o'rtasida, qayta ishlashdan tashqari, qovurish orqali qahva loviyalarining suv tarkibini kamaytirish ham kerak.
Turli xil qovurish chuqurligi bilan bir xil qahva donalarini qovurish, shuningdek, pishirishga bir oz o'xshash turli xil lazzat ko'rsatkichlarini keltirishi mumkin.Barcha ingredientlar bir xil bo'lsa ham, turli ustalar turli xil ta'mlarni yaratishi mumkin.
Muxtasar qilib aytganda, "sayoz pishirish" ko'proq mahalliy lazzatni saqlab qolishi mumkin, "chuqur pishirish" esa barqaror qahva loviyalarini ishlab chiqarishi mumkin, shu bilan birga kuygan ta'm va karamelga o'xshash hid keltiradi.
Bundan tashqari, sayoz qovurish va chuqur qovurish o'rtasida "o'rtacha qovurish" mavjud bo'lib, u ayniqsa kofe qovuruvchining tajribasini va uning bu loviya haqidagi tushunchasini sinab ko'radi.
Yuborilgan vaqt: 24-oktabr-2022